自新冠疫情爆发以来，我国餐饮行业受到了严重影响。为了防控疫情，各地政府纷纷出台了一系列措施，其中包括对餐饮行业的营业时间进行限制。本文将详细解析疫情期间餐饮行业何时开始营业。
一、全国范围
1.2020年1月24日，国家卫生健康委员会发布《关于做好新型冠状病毒感染的肺炎疫情防控工作的通知》，要求各地暂停举办各类餐饮活动，包括餐厅、饭店、食堂等。
2.2020年2月10日，国务院联防联控机制发布《关于进一步加强新型冠状病毒感染的肺炎疫情防控工作的通知》，要求各地逐步恢复正常生产生活秩序，餐饮行业可有序恢复营业。
3.2020年3月1日，国家市场监管总局发布《关于做好餐饮服务单位疫情防控和食品安全监管工作的通知》，要求各地餐饮行业在符合疫情防控要求的前提下，有序恢复营业。
二、各地具体情况
1.北京：2020年2月10日起，餐饮行业有序恢复营业，但需严格执行疫情防控措施。
2.上海：2020年2月10日起，餐饮行业有序恢复营业，但需严格执行疫情防控措施。
3.广东：2020年2月10日起，餐饮行业有序恢复营业，但需严格执行疫情防控措施。
4.浙江：2020年2月10日起，餐饮行业有序恢复营业，但需严格执行疫情防控措施。
5.江苏：2020年2月10日起，餐饮行业有序恢复营业，但需严格执行疫情防控措施。
6.四川：2020年2月10日起，餐饮行业有序恢复营业，但需严格执行疫情防控措施。
7.河南：2020年2月10日起，餐饮行业有序恢复营业，但需严格执行疫情防控措施。
8.山东：2020年2月10日起，餐饮行业有序恢复营业，但需严格执行疫情防控措施。
9.湖北：2020年3月10日起，餐饮行业有序恢复营业，但需严格执行疫情防控措施。
10.其他省份：根据当地疫情防控情况，餐饮行业有序恢复营业，但需严格执行疫情防控措施。
三、餐饮行业营业时间
1.早餐店：早餐店可提前营业，一般从早上6点开始营业，根据当地疫情防控要求，可适当调整。
2.午餐店：午餐店一般在11点左右开始营业，根据当地疫情防控要求，可适当调整。
3.晚餐店：晚餐店一般在17点左右开始营业，根据当地疫情防控要求，可适当调整。
4.夜宵店：夜宵店根据当地疫情防控要求，可适当调整营业时间。
四、疫情防控措施
1.餐饮服务单位应严格执行《餐饮服务单位卫生规范》，加强环境卫生管理。
2.员工需佩戴口罩、手套等防护用品，保持个人卫生。
3.顾客进入餐厅需测量体温、佩戴口罩，并保持社交距离。
4.餐厅应设置隔离区域，对疑似病例进行隔离观察。
5.加强餐厅通风换气，保持空气流通。
总之，疫情期间餐饮行业何时开始营业，需根据当地疫情防控要求进行。在恢复营业过程中，餐饮行业应严格执行疫情防控措施，确保顾客和员工的生命安全。
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